私の手づくり自慢

これぞお酒の「つ・ま・み」

我が家のベランダで楽しんでいる「みどりのカーテン」なるゴーヤ。今の時期は次から次へと、見事な実がつきます。私は「ぬかみそ」につけて、お酒の友にしています。

材料

年代物の母の残してくれたぬか床に、綺麗に洗って、細めのものならそのまま漬けこみます。この時一緒に人参も入れて漬けます。人参の色とゴーヤの色がバランスよく、ゴーヤの苦みが日本酒によく合います。

投稿者 sadayanku
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作成手順

  • kou_

    「ゴーヤのぬか漬け」、冷酒や泡盛のロックなどにとても合いそうですね。立石の居酒屋さんあたりで出てきたらいいかも...